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空心菜富集重金属?言过其实

2018-11-22 10:35| 评论: 0|来自: 大河健康报

摘要:   最近,一个几年前的视频又在网上火了起来,视频名字很吓人:《“毒中之王”蔬菜竟是它!目前正大量上市,去毒方法要记牢!》视频里所说的“毒中之王”,是指空心菜。节目中的“营养师”声称,“空心菜是吸收农药 ...
  最近,一个几年前的视频又在网上火了起来,视频名字很吓人:《“毒中之王”蔬菜竟是它!目前正大量上市,去毒方法要记牢!》视频里所说的“毒中之王”,是指空心菜。节目中的“营养师”声称,“空心菜是吸收农药和铅等重金属最厉害的蔬菜”“国外都拿空心菜净化土壤用,没人吃”。此消息一出,很多吃惯了空心菜的消费者感到不安:还能放心地吃空心菜吗?

  首先,土壤环境中的重金属很多。空心菜可能对某一种重金属的吸附能力相对较强,但对其他重金属的吸附能力就比较弱。

  其次,某种蔬菜对重金属富集能力强,也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋说:“只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标,就不用担心蔬菜重金属超标。”

  而一些外国人不吃空心菜,完全是饮食习惯的原因。因为有外国人不吃空心菜就说空心菜有毒,这完全是搞错了因果关系。
(责任编辑: 丁堂星)

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